1/2 pollo deshuesado y cortado en tiras
3 cdas. de vino madera, oporto o jerez seco
4 cdas. de salsa de soya
1 cda. de almidón de maíz
10 gr. de hongos negros secos
1 ají verde
1 ají rojo
2 cdas. de aceite
100 gr. de brotes de bambú
100 gr. de arvejitas frescas
4 fondos de alcauciles
100 gr. de champiñones frescos
1 cdta. de azúcar
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